Ruisleipäset
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sprøde ruisleipäset, perfekte til en snack eller som tilbehør til måltider.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal personer: 16 små brød
Ingredienser:
- 5 dl håndvarmt vand
- 25 g gær
- 3 dl rugmel
- 1 spsk sirup
- 2 teskefulde salt
- 2 teskefulde kommenfrø
- 4 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- Yderligere rugmel til bagning
Fremgangsmåde:
1. Forbered surdejen ved at opløse gæren i håndvarmt vand.
2. Tilsæt 3 dl rugmel og sirup til gærblandingen. Rør godt rundt og lad det stå i ca. 1,5 time.
3. Tilsæt salt, kommenfrø, de resterende rugmel og hvedemel til den hævede dej.
4. Ælt dejen let, men overælt ikke.
5. Form dejen til 16 kugler med melede hænder og fordel dem på to bageplader.
6. Tryk kuglerne flade og lad dem hæve i ca. 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 225 grader.
8. Skær krydssnit i toppen af brødene med en skarp kniv.
9. Bag brødene i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
Nyd de nystegte ruisleipäset!
Næringsinformation pr. brød:
Kalorier: 150 kcal
Fedt: 1 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (3569 anmeldelser) ★★★★★ del