Ruisreikäbrød
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund rugbrød med en karakteristisk hul i midten.
Forberedelsestid: 1 time 40 minutter (inkl. hævetid)
Antal portioner: 8-10 skiver
Ingredienser:
- 500 g fuldkornsrugmel
- 300 ml vand
- 1 pakke tørgær
- 2 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld honning eller sirup
- 1 spiseskefuld olie (f.eks. rapsolie)
Instruktioner:
1. Bland fuldkornsrugmel, tørgær og salt i en skål.
2. Tilsæt honning (eller sirup) og olie til melblandingen.
3. Varm vandet op til håndvarmt og hæld det i dejen.
4. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er smidig.
5. Form dejen til en kugle og læg den i en skål. Dæk med et klæde og lad den hæve i cirka 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Tag dejen ud og form den til et brød med et hul i midten.
7. Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Bag brødet i ovnen i cirka 30 minutter, eller indtil det er gyldent og sprødt.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det serveres.
Næringsinformation (pr. skive, ca. 40 g):
Kalorier: 100 kcal
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 4 g
Fiber: 4 g
Sukker: 1 g
Nyd dit ruisreikäbrød med smør eller ost!

Bedømmelse: 4.74 (3278 anmeldelser) ★★★★★ del