Bløde Rugbrød
opskrift

Bløde og nybagte rugbrød, der laves hurtigt og nemt. Disse lækre brød er bedst friske og passer perfekt sammen med smør.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: cirka 12-15 rugbrød

Ingredienser:

- 5 dl vand
- 2 teskefulde salt
- 2 spiseskefulde sukker
- 1/2 dl olie
- 11 g tørgær
- 5 dl rugmel
- 4 dl hvedemel

Instruktioner:

1. Bland rugmelet og tørgæren sammen i en skål.
2. Varm vandet op til cirka +42 grader.
3. Tilsæt salt, sukker og olie til det varme vand. Rør godt.
4. Tilsæt melblandingen til væsken og rør dejen ensartet.
5. Drys mel på bagepapiret og hæld dejen ud på papiret. Drys lidt mel ovenpå.
6. Udrul dejen til en tykkelse på cirka 1,5 cm.
7. Skær dejen i firkanter med en pizzaskærer.
8. Lad firkanterne hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
9. Bag rugbrødene på midterste rille i ovnen ved 220 grader i cirka 20 minutter, indtil de er smukt gyldne.

Næringsindhold (per brød, estimat):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.31 (3519 anmeldelser) ★★★★★ del