Runeberg Torte
opskrift

Lækre og traditionelle kager med en vidunderlig smagsoplevelse af rom og hindbærsyltetøj.
Forberedelsestid: ca. 45 minutter
Portioner: 12

Ingredienser:

- 200 g smør eller margarine
- 1,5 dl rørsukker
- 2 æg
- 2 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kardemomme
- 110 g havrekiks
- 2 dl mandelmel
- 0,75 dl letfløde
- rom (1 spsk per kage)
- vand (1 spsk per kage)
- hindbærsyltetøj
- flormelis
- en smule citronsaft

Instruktioner:

1. Mal havrekiksene til fint mel.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker.
3. Bland hvedemelet, bagepulveret og kardemommen sammen. Tilsæt denne blanding til smør- og sukkerblandingen og rør godt.
4. Tilsæt havrekiksmelet, mandelmelet og letfløden. Rør hurtigt rundt.
5. Smør muffinbakken let og drys lidt mel i. Fordel dejen i hullerne.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 17 minutter, eller indtil kanterne får lidt farve. Tjek om de er færdige med en tandstik.
7. Lad kagerne køle af i et øjeblik, før du vender dem ud af formen.
8. Dekorer kagerne med bunden opad. Bland vand og rom, og pensl kagerne med blandingen.
9. Læg hindbærsyltetøj i midten af kagerne. Lav en flormelisblanding med citronsaft og dekorer rundt om sylten.
Næringsindhold (per kage, estimeret):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 23 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.75 (5353 anmeldelser) ★★★★★ del