Runebergin suupalat
opskrift

Lækre og små Runebergin torter, perfekte til at fejre særlige anledninger. Disse mundrette kager er fyldt med smag og nemme at lave.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: Ca. 20 små kager
Ingredienser:
- 100 g smør
- 70 g muscovado sukker
- 1 æg
- 1 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 0,5 dl peberkagerester
- 0,5 dl rugbrødsmuler
- 2 teskefulde stødt kardemomme
- 0,5 teskefulde vaniljesukker
- 0,5 teskefulde bagepulver
- Små frosne hindbær (vilde hindbær)
Sukkerlage:
- 1 dl vand
- 0,5 dl sukker
- 2 spsk Stroh rom
- 2 spsk Amaretto di Saronno mandellikør
Dekorationer:
- Hindbærsyltetøj
- Flormelis
- En skvæt vand
Instruktioner:
1. Pisk smør og muscovado sukker sammen.
2. Pisk ægget grundigt ind i smørblandingen.
3. Bland alle de tørre ingredienser (hvedemel, mandelmel, peberkagerester, rugbrødsmuler, kardemomme, vaniljesukker og bagepulver) og pisk blandingen ind i smørblandingen.
4. Læg dejen i en sprøjtepose og sprøjt den ind i små muffinforme.
5. Glat overfladen og tryk et par hindbær ned i hver kage.
6. Bag ved 200 grader i ca. 12-14 minutter. Lad kagerne køle af.
7. Kog vand og sukker sammen til sukkerlagen og lad den køle af. Tilsæt Stroh og mandellikør til sukkerlagen.
8. Hæld sukkerlage over hver kage og lad dem trække i en time.
9. Læg en smule hindbærsyltetøj på toppen af kagerne.
10. Bland flormelis og en skvæt vand til en tyk glasur og sprøjt den rundt om hindbærsyltetøjet.
11. Kagerne er klar til at blive nydt, når glasuren er stivnet.
Næringsindhold (per kage):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 6 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.75 (2142 anmeldelser) ★★★★★ del