Runebergin torttu
opskrift

En klassisk finsk kage med en nøddeagtig smag og en lækker glasur.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 2 æg
- 2 dl mandelmel
- 0,5 dl knust peberkager
- 0,5 dl knust rugbrød
- 0,5 dl semulje
- 1 dl rasp
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld kardemomme
- Revet appelsinskal
Glasur:
- 2 dl flormelis
- Appelsinjuice
Fremgangsmåde:
1. Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen, og fortsæt med at piske.
2. Knus peberkager og rugbrød i en blender. Bland dem med raspen og semuljen.
3. Mal mandelmelet fint. Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt bagepulver, kardemomme og revet appelsinskal.
4. Kombiner de tørre ingredienser med smørblandingen, og rør godt rundt.
5. Sprøjt eller skefulde dejen i smurte forme. Bag ved 175 grader i ca. 30 minutter.
6. Lad kagerne køle af. Dæmp dem med en blanding af rom og vand.
7. Tilsæt en skefuld hindbærsyltetøj ovenpå, og sprøjt flormelisglasuren rundt om syltetøjet.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 32 g
Protein: 4 g
Sukker: 18 g

Bedømmelse: 3.11 (442 anmeldelser) ★★★★★ del