Runebergkager uden mel
opskrift

Runebergkager uden mel er lækre og glutenfrie bagværk, der er perfekte til festbordet eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal personer: 10-12 kager

Ingredienser

- 150 g (lactosefri) smør eller margarine
- 2 æg
- 0,5 dl sukker (eller bagevenlig sødemiddel efter anvisning)
- 1 dl (lactosefri) fløde
- 5 dl fint mandelmel
- 1-2 teskefulde psylliumfrøskaller (fiber husk)
- 1 teskefuld natron
- Et nip kardemomme
- Et nip (under 1/8) teskefuld allehånde
- Bagevenlig hindbærsyltetøj eller hindbær
- Flormelis og lidt vand/citronjuice

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk det bløde smør og sukker sammen, indtil blandingen er luftig.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt efter hver.
4. Tilsæt fløden og rør til det er ensartet.
5. Bland mandelmelet, psylliumfrøskaller, natron og krydderier. Tilsæt denne blanding til smørblandingen og rør godt.
6. Smør muffinforme og læg en skefuld hindbærsyltetøj eller hindbær i bunden.
7. Fyld formene med dejen, og efterlad plads til hævning.
8. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil kagerne er gyldne.
9. Lad kagerne køle af.
10. Forbered flormelisglasuren ved at blande flormelis og vand/citronjuice, indtil den har den rigtige tykkelse. Pynt kagerne med glasuren.

Næringsindhold (pr. kage, ca.)

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (329 anmeldelser) ★★★★★ del