Runebergin tortut
opskrift

En lækker finsk kage med krydret smag. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 12.
Ingredienser:
- 100 g peberkager
- 2 ½ dl mandelmel
- 3 dl fuldkornshvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 spiseskefuld kardemomme
- 1 spiseskefuld vaniljesukker
- 250 g smør eller margarine
- 3 dl sukker
- 4 æg
- 2 dl flødeskum
Til fugtning:
- 2 dl vand
- 2 spiseskefulde sukker
- et par dråber citronsaft
Til pynt:
- hindbærsyltetøj
- sukker glasur
Fremgangsmåde:
1. Hakk peberkagerne i en foodprocessor.
2. Bland peberkagerne, mandelmel, fuldkornshvedemel, bagepulver, kardemomme og vaniljesukker i en skål.
3. Pisk smørret og sukkeret sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker.
4. Tilsæt melblandingen og flødeskum skiftevis til dejen.
5. Fordel dejen i muffinforme.
6. Bag ved 200 grader i 20-25 minutter.
7. Fugter de let afkølede kager med vand-sukker-citronsaft blandingen.
8. Læg en lille skefuld hindbærsyltetøj på toppen og sprøjt sukker glasur rundt om.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 3.3 (2160 anmeldelser) ★★★★★ del