Runebergin tortut
opskrift

En lækker finsk kage, der især nydes den 5. februar. Disse saftige kager er dyppet i punch og dekoreret med hindbærsyltetøj og en sukkerrand.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 10 kager

Ingredienser:

- 180 g smør
- 2 dl sukker
- 2 stk æg
- 1 teskefuld bittermandelaroma
- 2 dl hele mandler
- 2 dl ingefærkager (knust)
- 1 dl rasp
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
Dyppevæske:
- 1,5 dl vand
- 0,5 dl punch
- 2 spsk sukker
Glasur:
- 1 dl hindbærsyltetøj
- 1 dl flormelis
- 2 teskefulde vand

Fremgangsmåde:

1. Mal mandlerne og ingefærkagerne groft.
2. Tilsæt rasp, bagepulver og hvedemel til blandingen.
3. Pisk det stuetempererede smør og sukker godt sammen.
4. Tilsæt æggene og bittermandelaromaen, og rør godt.
5. Foren de tørre ingredienser med de våde og pisk til en glat dej.
6. Fordel dejen i muffinforme, og lad 1/3 del være fri.
7. Bag ved 180 grader i den nederste del af ovnen i 35 minutter.
8. Lad kagerne køle af, og tag dem ud af formene eller lad dem blive i dem.
9. Forbered dyppevæsken ved at blande vand, punch og sukker. Hæld det over kagerne.
10. Lad kagerne trække til dagen efter.
11. Bland flormelis og vand, kom det i en sprøjtepose og dekorer omkring syltetøjet.

Næringsindhold (per kage):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.03 (5365 anmeldelser) ★★★★★ del