Avocado Toast med Kogte Æg
opskrift

En lækker og sund morgenmad, perfekt til at starte dagen med energi. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 2 avocadoer
- 1 citron
- 4 æg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Rist fuldkornsbrødskiverne gyldne.
2. Skær avocadoerne over, fjern stenene og skefrugtens indhold i en skål. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Mos blandingen med en gaffel, indtil den er jævn.
3. Kog æggene i den ønskede hårdhed (f.eks. 6-8 minutter).
4. Fordel avocado-mosen på de ristede brødskiver.
5. Skræl og skær de kogte æg over, og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.04 (2526 anmeldelser) ★★★★★ del