Rissalat med Kylling og Nudler
opskrift

En lækker ret, perfekt til familieaften, hvor alle kan deltage i madlavningen. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g risnudler
- 1 liter kyllingebouillon
- 300 g kyllingefileter
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 stykke ingefær
- 1 dl sojasauce
- 2 spsk limejuice
- 1 rød chili
- 1 dl frisk koriander
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk sesamolie
Instruktioner:
1. Kog risnudlerne i henhold til pakkens anvisninger og dræn dem.
2. Skræl og hak rødløg, hvidløg og ingefær fint.
3. Skær kyllingefileterne i tern og steg dem i sesamolie på en pande.
4. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær til panden, og steg indtil de er bløde.
5. Hæld kyllingebouillonen i panden og tilsæt sojasauce, limejuice samt salt og peber. Lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt de kogte risnudler og rør godt rundt.
7. Afslut retten med frisk koriander og skiver af chili.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.78 (3924 anmeldelser) ★★★★★ del