Citronsmagende grøntsagspasta
En frisk og lækker pasta med masser af grøntsager og en syrlig citronsmag. Forberedelsestid: 25 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
- Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i et minut.
- Tilsæt det snittede spidskål, peberfrugt, zucchini og ærter til panden. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
- Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt citronsaft og skal, samt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt for at gøre blandingen mere fugtig.
- Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt frisk basilikum eller persille.
- Server straks varmt og nyd!
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 320 Protein: 10 g Fedt: 8 g Kulhydrater: 55 g Fiber: 4 g