Rask broilerpai
opskrift

Denne lækre og mættende broilerpai er perfekt til frokost og smager godt, selv når den er genopvarmet. Du kan nyde den med en salat eller alene.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 1 dl fuldkornshvedemel
- 1 dl hvedemel
- ½ dl rugmel
- Et nip salt
- 100 g smør
- Fyld:
- 250 g kogt kyllingekød
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt (eller halvdelen rød og halvdelen gul)
- Et lille stykke zucchini
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- Et nip salt og peber
- 4-5 soltørrede tomater
- 2 spsk frisk basilikum
- 3 dl creme fraiche
- 3 æg
- ½ teskefuld salt
- 1 teskefuld honning
Instruktioner:
1. Smuldre ingredienserne til bunden sammen og tryk dejen ned i en smurt eller bagepapirbeklædt springform (26 cm). Du kan også rulle dejen ud på et meldrysset bord, hvis du ønsker det.
2. Hak grøntsagerne til fyldet. Sauter dem i olivenolie i et par minutter og tag panden af varmen.
3. Tilsæt et nip salt og peber til de sauterede grøntsager. Tilsæt hakkede soltørrede tomater og friskhakket basilikum. Tilsæt også den hakkede kylling og fordel fyldet jævnt over bunden.
4. Pisk æggene og creme fraichen sammen i en skål, og krydr med salt og honning. Hæld fyldet over.
5. Bag paien ved 200 grader i lidt over en halv time, indtil den får en smuk farve.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (4846 anmeldelser) ★★★★★ del