Härkäpapu-makaronilaatikko
opskrift

En lækker og sund ret med makaroner og herefordbønner.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g makaronia
- 400 g härkäpapuja (valmiiksi keitettyjä)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 paprika
- 2 dl tomaattimurskaa
- 1 dl kasvislientä
- 1 tl oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl vegaanista juustoraastetta (valinnainen)
Instruktioner:
1. Kog makaronerne i henhold til pakkeinstruktionerne og dræn dem.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern paprikaen.
3. Varm olivenolie i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt paprikaen til panden og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt herefordbønner, tomatpuré, grøntsagsbouillon, oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Bland de kogte makaroner med herefordbønneblandingen.
7. Hæld blandingen i et ovnfast fad. Hvis du bruger vegansk ost, drys det over toppen.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20 minutter, eller indtil toppen er smukt gyldenbrun.
9. Lad det køle af i et øjeblik før servering. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.81 (857 anmeldelser) ★★★★★ del