Ruususämpylät
opskrift

Lækre og sommerlige havresnegle formet som smukke roser. Perfekt til enhver måltid!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 24 stk
Ingredienser:
- 100 g havregryn
- 2,5 dl vand
- 2,5 dl mælk
- 1 pk (11 g) tørgær
- 12 g salt
- 20 g sukker
- 2 spsk rapsolie
- 200 g hvedemel til gærbrød
- ca. 500 g hvedemel
- 1 æg til pensling
- sesamfrø
Fremgangsmåde:
1. Læg havregrynene i blød i lunt vand i 5-10 minutter.
2. Bland tørgæren med en lille mængde hvedemel.
3. Varm mælken op til håndvarm (ca. 42 grader) og rør gæropløsningen, salt, sukker, olie og de blødgjorte havregryn sammen.
4. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen slipper skålens kanter. Lad dejen hæve i en skål på et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Del dejen i 30 ensartede stykker, hvoraf 6 stykker deles i fire (24 store og 24 små dejstykker).
6. Tril stykkerne til kugler ved at rulle dem mellem håndfladerne.
7. Tag en stor kugle, og rul den flad. Tag en lille kugle, tryk den flad, og form den til midten af rosen.
8. Læg den lille kugle i midten af den store dejplade.
9. Skær fire snit fra kanten næsten til midten af dejpladen og begynd at forme roserne rundt om den lille dejkugle.
10. Fold først en "blad" over, derefter den anden fra den modsatte side, den tredje og den fjerde.
11. Læg dejrosen forsigtigt i en let smurt muffinsform.
12. Når formen er fyldt, pensl sneglene med let pisket æg, drysse sesamfrø over, og bag dem ved 225 grader i ca. 12-15 minutter.
Næringsindhold (pr. snegl):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (4996 anmeldelser) ★★★★★ del