Syltede grøntsager i eddike
opskrift

I denne opskrift lærer du at sylte sommerens grøntsager i en lækker eddikelage. Denne konserveringsmetode er en nem og hurtig måde at nyde sommerens smage i vintermånederne!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4–5 glas

Ingredienser:

- 1 kg friske grøntsager (f.eks. agurker, gulerødder, peberfrugter)
- 5 dl vand
- 2,5 dl eddike (f.eks. æblecidereddike)
- 1 dl sukker
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld dildfrø (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Vask og forbered grøntsagerne: skræl, skiv eller skær dem, som du ønsker.
2. Kog vand, eddike, sukker og salt i en gryde, indtil sukkeret og saltet er helt opløst. Tilsæt sort peber, laurbærblade og dildfrø.
3. Gør rene og tørre syltetøjsglas klar.
4. Fyld glassene med grøntsager, og lad lidt plads være øverst.
5. Hæld den varme eddikelage over grøntsagerne, så de er helt dækket.
6. Luk glassene tæt, og lad dem køle af ved stuetemperatur.
7. Opbevar glassene i køleskabet. Lad smagene udvikle sig i mindst 24 timer, før du nyder dem.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Sukker: 8 g
- Fedt: 0 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.92 (532 anmeldelser) ★★★★★ del