Saaristolaiskuhaa med løg- og flødesauce
opskrift

En lækker opskrift der kombinerer den saaristolais-stylede gedde med en fyldig løg- og flødesauce. Den perfekte komfortmad til kolde vinteraftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 600 g geddefilet
- 2 store løg
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk dild, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Saft fra 1 citron

Instruktioner

1. Skræl og skær løgene i tynde ringe.
2. Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt løgene og svits dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt fløden til løgene og lad det koge ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen er blevet lidt tykkere.
4. Krydr saucen med salt, sort peber og citronsaft. Tilsæt den hakkede dild og rør godt.
5. Tilsæt geddefileterne til saucen og lad det simre ved lav varme i ca. 10-12 minutter, indtil fisken er gennemstegt og let kan flages.
6. Server gedden varm, f.eks. med kartoffelmos eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.61 (1122 anmeldelser) ★★★★★ del