Saaristolaispata
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer sæsonens råvarer og traditionelle smage. Denne ret er perfekt til efterårsaftener og tilbyder varme samt smag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g oksekød, skåret i tern
- 2 kartofler, skåret i tern
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl rødvin
- 5 dl oksefond
- 2 spsk frisk rosmarin
- 1 spsk salt
- 1/2 spsk sort peber
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
4. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne, og rør godt.
5. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge i et par minutter.
6. Tilsæt oksefond, rosmarin, salt og sort peber. Rør rundt.
7. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 45 minutter, indtil kød og grøntsager er møre.
8. Server varm, for eksempel med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.9 (4904 anmeldelser) ★★★★★ del