Sadonkorjuujuhlan Varhaisvihannessalaatti
opskrift

Beskrivelse: Denne friske salat kombinerer sommerens bedste tidlige grøntsager og tilbyder en lækker måde at fejre høsten på.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g friske radiser
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 100 g ærter
- 1 rødløg
- 50 g frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instructions:
1. Skyl og forbered alle grøntsagerne. Skær radiserne i tynde skiver, cherrytomaterne halvvejs, agurken i tynde strimler og rødløget i ringe.
2. Kog ærterne i saltet vand i cirka 2-3 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn og skyl dem i koldt vand.
3. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt hakket persille.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Server straks og nyd høstens lækkerier!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.21 (4010 anmeldelser) ★★★★★ del