Omena-toffeekage

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk smør og muscovadosukker sammen til en lys og luftig masse.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt imellem.
4. Skær æblerne i små tern og krydr dem med kanel og ingefær.
5. Bland æbletern, hvedemel, hakkede nødder og små stykker kermatoffee i dejen.
6. Hæld dejen i en smurt kageform og bag i ovnen i ca. 40-50 minutter, eller indtil kagen er gennembagt.
7. Lad kagen køle af, inden den pyntes.
8. Blødgør mascarponen og rør flormelis i. Fordel mascarponen over kagen.
9. Afslut med æblekompot og karamel, og pynt med popcorn.