Salte Aspargespærekage
opskrift

Denne lækre glutenfri aspargespærekage kombinerer frisk asparges og velsmagende ost. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 200 g glutenfri melblanding
- 100 g smør eller margarine
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 200 g frisk asparges
- 150 g ost (fx mozzarella eller feta)
- 3 æg
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland glutenfri melblanding, salt og bagepulver i en skål. Tilsæt smørret og smuldr det sammen til en grynet masse.
3. Tilsæt vandet og bland det til en dej. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne i en tærteform.
4. Vask og skær aspargesene i ca. 5 cm lange stykker. Kog dem let i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er lidt møre. Dræn.
5. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt fløden, sort peber og oregano. Rør godt sammen.
6. Fordel de kogte asparges over tærtebunden og riv osten over.
7. Hæld æggeblandingen over aspargesene og osten.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
9. Lad kagen køle lidt af, inden den serveres.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/6 af kagen):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (3749 anmeldelser) ★★★★★ del