Salte Muffins
opskrift

Let og hurtigt at lave salte muffins, som børn kan lave selv. Perfekt som en lækker snack eller til morgenmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- ½ teskefuld paprika
- 1 - 2 teskefulde salt (urtesalt/hvidløgssalt/almindeligt)
- 100 g revet ost (fx parmesan, pecorino eller flødeost)
- 100 g skinke (eller andet kød, fx kylling eller feta)
- 100 g peberfrugt (eller cherrytomater, soltørrede tomater)
- 2 dl mælk, fløde eller græsk yoghurt
- 2 æg
- ½ dl olie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, paprika og salt) i en skål.
3. Tilsæt den revne ost, hakket skinke og peberfrugt, og rør godt rundt.
4. Tilsæt mælk, æg og olie. Rør indtil dejen er ensartet.
5. Fordel dejen i muffinforme, ca. 2/3 fulde.
6. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne.
7. Lad dem køle af i et par minutter, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin, estimat):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 6 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.94 (2215 anmeldelser) ★★★★★ del