Sanaton herkku
opskrift

Enkel opskrift, der fremhæver smagene uden unødvendig støj. Perfekt til familiemiddag eller sammenkomst med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og steg i et par minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og spinaten. Kog, indtil spinaten falder sammen, og tomaterne bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta i grøntsagerne. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at holde blandingen fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den smuldrede fetaost og rør godt.
7. Server varm og pynt med friske basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (5037 anmeldelser) ★★★★★ del