Sankari-voimaruoka
opskrift

En energigivende og nærende ret, der fremhæver vigtigheden af gode gerninger og giver styrke til dagens udfordringer. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g fuldkornspasta
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g spinat
- 1 dl fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog fuldkornspastaen efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og den ternede peberfrugt. Steg i et par minutter, indtil peberfrugten bliver blød.
4. Tilsæt spinaten og rør rundt, indtil den er helt visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt den kogte pasta og lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Anret på tallerkener og pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 17 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.28 (636 anmeldelser) ★★★★★ del