Sanna Stellans farverige grøntsagspasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand.
2. Hak paprika, zucchini og rødløg i små tern. Halver cherrytomaterne.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
5. Krydr grøntsagerne med salt, sort peber og tørret basilikum.
6. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med grøntsagerne. Bland godt.
7. Server retten med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 350 kcal Protein: 12 g Fedt: 10 g Kulhydrater: 55 g Fiber: 5 g