Sateinen efterårs-salat
opskrift

Denne lækre salat kombinerer friske grøntsager og smagfulde nødder, perfekt som tilbehør eller let måltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 håndfulde frisk salat (f.eks. rucola og iceberg)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl og tør salaten.
2. Anret salaten på en flad serveringsskål: start med salaten, og tilsæt derefter agurk, peberfrugt, avocado og rødløg.
3. Drys fetaost og nødder over salaten.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.88 (5529 anmeldelser) ★★★★★ del