Linsesuppe
Linsesuppe
opskrift
En lækker og sund suppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kopper grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stilke selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Saften af 1 citron
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og timian, og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen, og bring det i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt, peber og citronsaft.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Fedt: 5g
Kulhydrater: 36g
Protein: 12g
Fiber: 10g
Bedømmelse: 3.6 (5706 anmeldelser) ★★★★★