Savupataattikeitto
opskrift

Denne cremede og røgede søde kartoffelsuppe er et fremragende valg, når du ønsker noget varmt og velsmagende. Let at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 store søde kartofler
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- Olivenolie
- 4 dl vand
- Ca. 180 g røget smøreost
- Ca. 180 g almindelig smøreost
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl de søde kartofler og skær dem i tern. Hak løgene og hvidløget.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt søde kartoffelternene til gryden og rør godt rundt. Steg i et par minutter mere.
4. Hæld vandet i gryden og lad suppen koge i ca. 15-20 minutter, indtil de søde kartofler er helt møre.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen glat med en blender eller stavblender.
6. Tilsæt den røgede smøreost og den almindelige smøreost til suppen, og rør indtil ostene smelter, og suppen bliver cremet.
7. Smag til med salt og peber efter behov.
8. Server varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.97 (3147 anmeldelser) ★★★★★ del