Savulohi- og Avokadobowl
opskrift

En lækker og sund skål med savulaks og friske grøntsager. Perfekt til frokost eller let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 portioner savulaks
- 1 moden avokado
- 100 g quinoa eller ris
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 agurk
- 1/4 rødløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. dild eller persille)
Fremgangsmåde:
1. Kog quinoa eller ris efter anvisningen på pakken og lad det køle af.
2. Skær avokadoen over, fjern stenen og skræl den. Skær avokadoen i skiver.
3. Skyl cherrytomaterne og skær dem over. Skær agurken i tynde skiver og rødløget i fine ringe.
4. Bland den kogte quinoa eller ris i en skål sammen med cherrytomater, agurk, rødløg og olivenolie. Smag til med citronsaft, salt og peber.
5. Fordel blandingen i to skåle. Læg skiver af savulaks og avokado ovenpå.
6. Pynt med friske krydderurter og nyd straks!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.92 (1770 anmeldelser) ★★★★★ del