Savulohipatee med mandelknækbrød
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet savulohipatee, der serveres med sprøde mandelknækbrød.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timer køletid
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Savulohipatee:
- 150 g laks
- Salt
- 25 g smør
- 1 citron
- 50 g creme fraiche
- 75 g varm røget laks
- ½ teskefuld rosenpeber
Mandelknækbrød:
- 2 dl glutenfrit hvidt mel
- 1 dl mandelmel
- ¼ teskefuld bagepulver
- 2 spsk. knuste hørfrø
- ½ teskefuld tørret timian
- ½ teskefuld salt
- 3 ½ spsk. olivenolie
- 3-5 spsk. koldt vand

Instruktioner:

1. Savulohipatee:
- Læg laksen på et stykke folie og drys med salt.
- Skær en skive citron og læg den ovenpå laksen. Tilsæt 25 g smør i små klatter på laksen.
- Pak folien omkring laksen og bag ved 200 grader i 15 minutter.
- Tag pakken ud af ovnen og lad den køle af i folien. Åbn forsigtigt og hæld væsken i en skål.
- Fjern skindet fra laksen og læg kødet i skålen. Tilsæt revet citronskal, citronsaft, creme fraiche, varm røget laks og rosenpeber. Rør godt sammen.
- Smag til og juster med salt efter behov. Opbevar i en beholder og pynt eventuelt med citronskiver og smørret. Køl i minimum 2 timer.
2. Mandelknækbrød:
- Bland de tørre ingredienser: mel, mandelmel, bagepulver, hørfrø, timian og salt.
- Tilsæt olie og koldt vand, indtil du får en fast dej.
- Rul dejen ud mellem to bagepapirer til ca. ½ cm tykkelse og skær den i små stykker.
- Læg bagepladen i fryseren i ca. 15 minutter.
- Bag ved 160 grader i ca. 20 minutter, og pas på at de ikke brænder på. Lad dem køle af og server.
Nyd din savulohipatee med mandelknækbrød!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.97 (4929 anmeldelser) ★★★★★ del