Savusiika-munakasrulle og leipäjuustosalaatti
opskrift

En lækker brunchret der kombinerer røget laks, omelet og en frisk salat. Nyd den sammen med Happy Joe Cloudy Apple cider.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 6 æg
- 6 dl mælk
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
Fyld:
- 200 g soltørret tomat-flødeost
- 100 g hytteost
- 250 g røget laks
- 2 spsk hakket dild
Salat:
- 1 bundt romainesalat
- 1 bundt rucola
- ½ pakke (335 g) leipäjuusto

Instruktioner:

1. Pisk æggene sammen i en skål. Tilsæt mælk, hvedemel og salt. Rør godt rundt.
2. Hæld blandingen i en bageplade dækket med bagepapir. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20-30 minutter, indtil omeletten er stivnet.
3. Forbered fyldet: Pil den røgede laks og skær fisken i små stykker. Bland soltørret tomat-flødeost med hytteost og hakket dild.
4. Fordel fyldet oven på omeletten og læg den røgede laks ovenpå. Rul omeletten fra den lange side.
5. Forbered salaten: Vask og tør salaterne. Riv dem i en skål og tilsæt terninger af leipäjuusto. Bland godt.
6. Server savusiika-munakasrullen sammen med leipäjuustosalaatti.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g

Bedømmelse: 4.65 (3948 anmeldelser) ★★★★★ del