Savusiikakeitto
opskrift

Denne lækre røget ørred suppe er hurtig og nem at lave, og den fylder let maven. Ideel til kolde dage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g røget ørred, skåret i stykker
- 4 store kartofler, ternet
- 2-3 forårsløg, hakket (eller porre)
- Smør
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 3 dl skummetmælk
- 1 1/2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- En lille næve hakket persille (eller dild)
- Skallen fra 1 citron og saften fra en halv citron
Fremgangsmåde:
1. Skræl og tern kartoflerne.
2. Sauter kartoflerne kort i smør i en gryde. Lad dem ikke brune.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon, mælk og fløde til gryden. Varm op til kogepunktet.
4. Tilsæt hakket forårsløg 10 minutter efter kogning.
5. Når kartoflerne er møre, tilsæt røget ørred, persille, salt, peber, citronskal og -saft.
6. Varm suppen op igen og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (803 anmeldelser) ★★★★★ del