Savusiikakeitto

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartoflerne og guleroden i tern. Hak løget fint.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt fiskefonden til gryden og bring det i kog.
4. Tilsæt kartoflerne og guleroden til fonden. Lad det koge i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt den røgede sild og fløden til suppen. Rør godt rundt og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber. Serveres med frisk dild på toppen.