Savustet Flæskesteg
opskrift

En lækker opskrift på savustet flæskesteg, der giver en skøn røgsmag og saftighed. Forberedelsestid: 4-6 timer. Servering: 4 personer.

Ainesosaluettelo:

- 1 kg flæskesteg (nakkefilet eller skuldre)
- 2 spsk røget paprika
- 1 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 2 spsk brun sukker
- 2 spsk olivenolie
- 200 g røgflis (f.eks. æbletræ eller hickory)

Ohjeet:

1. Forbered kødet: Fjern overskydende fedt fra kødet og skær det i passende stykker.
2. Bland alle krydderier (røget paprika, salt, sort peber, hvidløgspulver, løgpulver og brun sukker) i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen ind i kødet, og tilsæt olivenolie for at sikre, at kødet er godt dækket.
4. Dæk kødet med plastfolie og lad det marinere i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.
5. Forbered røgsmokeren: Læg røgflisen i vand i cirka 30 minutter før brug.
6. Tænd kullene og vent, indtil de er varme. Læg røgflisen på kullene.
7. Placer kødet på risten i røgsmeden og luk låget.
8. Røg kødet i cirka 4-6 timer, indtil den indre temperatur når mindst 75 °C.
9. Tag kødet ud af røgsmeden og lad det hvile i 15-30 minutter før du skærer det.

Nutritional information (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 5 g
- Salt: 1 g
Nyd den lækre savustede flæskesteg med en salat eller brød!

Bedømmelse: 3.93 (419 anmeldelser) ★★★★★ del