Savustet Sika Alto Adige-stil
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer røget sika med friske smage, der komplementerer hvidvinen fra Alto Adige-regionen. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 4 sika fileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 citron (saft og skal)
- 2 spsk frisk dild (hakket)
- 1/2 dl hvidvin (f.eks. Cantina Terlan Terlaner Classico)
- 200 g kartofler (kogte og terninger)
- 100 g grønne bønner (kogte)
Instruktioner:
1. Forvarm en røgepande eller en røgepose.
2. Krydr sika fileterne med olivenolie, salt, sort peber, citronsaft og citronskal.
3. Læg sika fileterne på røgepanden eller i posen og ryg dem ved medium varme i ca. 15-20 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
4. Forbered tilbehøret: Bland de kogte kartoffelterninger og de grønne bønner i en skål. Tilsæt dild og krydr om nødvendigt med salt og peber.
5. Server den røgede sika med kartoflerne og grøntsagerne. Hæld vinen i et glas og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (4562 anmeldelser) ★★★★★ del