Røget Gedde Kaviar med Creme Fraiche Sauce
Denne opskrift giver en lækker måde at tilberede geddekaviar på, som røges og serveres med en velsmagende creme fraiche sauce. Forberedelsestid: 1 time 30 minutter (røgningstid 40 min)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fryse gedde kaviar i mindst 24 timer ved -18 grader før tilberedning.
- Røg gedde kaviar i 40 minutter.
- Bland creme fraiche, sennep, honning, sort peber, havsalt og finthakket løg i en skål.
- Tilsæt den røgede gedde kaviar til blandingen og rør godt rundt.
- Lad saucen trække i køleskabet i cirka en time før servering.
- Server den røgede gedde kaviar med creme fraiche saucen, for eksempel med kartofler og agurkesalat.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 10 g |