Røget kassler i elektrisk ryger
Røget kassler er en lækker og saftig ret, der tilberedes nemt i en elektrisk ryger. Denne opskrift er perfekt til weekendens middag eller festbordet. Forberedelsestid: 3 timer Antal serveringer: 4-6 personer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered kassler: Fjern eventuelle hinder og skær kødet i passende stykker hvis ønskes.
- Bland salt, sukker, sort peber, paprika, knust hvidløg og rosmarin i en skål.
- Gnid krydderiblandingen ind i kasslerens overflade og lad kødet marinere i køleskabet i mindst 1 time (helst natten over).
- Forbered den elektriske ryger: Læg rygelspånerne i rygerens skål og tænd for apparatet.
- Placer kassler i rygere og ryg i ca. 2-3 timer, indtil kødet er gennemstegt og når den ønskede temperatur (ca. 70-75 °C).
- Tag kassler ud af rygere og lad den hvile indpakket i folie i ca. 10-15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 28 g |
| Kulhydrater | 1 g |
| Fedt | 15 g |