Savustet Pestolaks
opskrift

En lækker ret med savustet laks og pesto, perfekt til en særlig lejlighed eller en hyggelig middag.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 laksestykker
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Citronskiver til servering

Instruktioner:

1. Forbered pestoen: Blend basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en foodprocessor, indtil det er en jævn masse. Smag til med salt og peber.
2. Smør pestoen over laksestykkerne, så de er godt dækket.
3. Forvarm en røgepande eller røgeovn. Læg laksestykkerne på risten og røg i ca. 15-20 minutter, indtil fisken er tilberedt.
4. Server den savustede pestolaks med citronskiver.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.81 (2081 anmeldelser) ★★★★★ del