Savustede Chilier
opskrift

Savustede chilier er en lækker tilføjelse til mange retter, og de kan opbevares i lang tid. Denne opskrift guider dig til at rygge chilier på gasgrill og opbevare dem som pulver eller pasta.
Forberedelsestid: 1 time
Portionsstørrelse: Ca. 10-15 chilier
Ingredienser:
- 10-15 friske chilier
- Flis fra æbletræ eller almetræ
- En lille kvist enebær
- En sukkerterning
- Friske urter (f.eks. salvie eller rosmarin)
Instruktioner:
1. Forbered gasgrillen og placér en rustfri ryggeæske i grillen.
2. Læg flis fra æbletræ eller almetræ, enebærkvisten, sukkerterningen og friske urter i bunden af ryggeæsken.
3. Læg chilierne på grillristen og luk grillens låg.
4. Ryg chilierne ved lav varme i ca. 30-45 minutter.
5. Lad de rygede chilier køle af på bagepapir.
6. Hvis du ønsker at opbevare chilierne som pulver, tør dem i en grøntsagsdehydrator og mal dem i en kaffemølle.
7. Hvis du vil lave en chipotle-lignende pasta, kog de rygede chilier med tomatpuré og blend med en stavblender.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 40 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 2 mg

Bedømmelse: 3.83 (4482 anmeldelser) ★★★★★ del