Sejefilet i Rugmel
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer sejefilet med en sprød rugmel- og æggehvidebelægning, der fremhæver smagen af løg og sennep. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 2-3 portioner.
Ingredienser:
- 1 pakke frosset sejefilet
- 1 stk. æg
- ½ dl rugmel
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld hvid peber
- 1 løg eller porre
- Rigeligt sennep
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Tag sejefiletterne ud for at tø op.
2. Forbered en blanding af rugmel, salt og hvid peber.
3. Pisk ægget i en skål.
4. Skær løg eller porre i små stykker.
5. Varm smørret op på en pande.
6. Dyp de optøede sejefiletter først i ægget og derefter i rugmelblandingen.
7. Steg fiskestykkerne på panden, indtil de er gyldenbrune.
8. Server fiskestykkerne med løg og sennep.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: ca. 30 g
- Kulhydrater: ca. 25 g
- Fedt: ca. 15 g

Bedømmelse: 3.49 (5996 anmeldelser) ★★★★★ del