Seljankukkasokeri
opskrift

En lækker og aromatisk sødemiddel, der tilfører fantastisk smag til bagværk og drikke. Denne opskrift er enkel og kræver kun et par dages infusionsperiode.
Forberedelsestid: 5 minutter + 3-5 dages infusionsperiode
Antal portioner: Ca. 1 kg

Ingredienser

- Ca. 4-6 seljankukker blomsterstande
- 1 kg sukker

Instruktioner

1. Pluk unge seljankukker blomster, hvor der stadig er nogle knopper.
2. Riv blomsterne af stilkene og fyld dem i et tætsluttende glasbeholder, ca. 1/4 fuld eller lidt mere.
3. Fyld beholderen med sukker og rør godt rundt, så blomsterne og sukkeret blandes.
4. Lad blandingen stå i flere dage, helst 3-5 dage, så den kan trække.
5. Før brug, si sukkeret for at fjerne blomsterne. Sukkeret kan være lidt fugtigt, men siningen fungerer fint.
6. Brug det færdige seljankukkasokeri til at søde bagværk eller drikblandinger.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 400 kcal
- Kulhydrater: 100 g
- Sukker: 100 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 3.47 (3198 anmeldelser) ★★★★★ del