Sherry-pærer tærter
opskrift

Lækre sherry-pærer tærter, der er lette at lave og perfekte som dessert. Friske pærer koges i en krydret lage og får smag fra vaniljeost og sød sirup.
Forberedelsestid: 1 time + marinerings tid
Antal portioner: 10 stk

Ingredienser:

- 10 små, faste pærer
- 2 dl Valdespino Oloroso Blend Medium sherry
- 2 dl vand
- 2 dl sukker
- 1 kanelstang
- 2 stjerneanis
- 5 plader butterdej
- 1/2 pakke vaniljecreme
- Flormelis

Instruktioner:

1. Skræl pærerne, men lad stilkene sidde på.
2. Mål sherry, vand og sukker i en gryde. Tilsæt kanelstang og stjerneanis.
3. Varm lagen op indtil kogepunktet, og kog pærerne i 10-15 minutter, indtil de er møre, men stadig faste.
4. Tag gryden af varmen og lad pærerne køle af i lagen. Lad dem trække i køleskabet til næste dag.
5. Tag butterdej pladerne ud for at tø op. Skær hver plade over, så du får to kvadrater fra hver.
6. Fordel en teskefuld vaniljecreme midt på hver dejplade.
7. Tag pærerne op af lagen og skær dem forsigtigt i "fjer".
8. Læg pærerne på dejpladerne og bag i ovnen ved 225 grader i ca. 15-20 minutter.
9. Fjern kanelstangen og stjerneanisen fra lagen, bring lagen i kog og lad den koge indtil den bliver sirupagtig.
10. Pensl de færdige tærter med sirup og sigt flormelis over før servering.
Næringsindhold (pr. tærte):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.17 (1916 anmeldelser) ★★★★★ del