Siemenbrød med tørrede svampe og nælde

Fremgangsmåde

1. Læg de tørrede svampe i varmt vand i ca. 20 minutter.
2. Skyl og hak nælderne, hvis du bruger friske.
3. Bland havregryn, speltmel, frø, tørgær og salt i en skål.
4. Tilsæt de gennemblødte svampe, nælderne og honningen til melblandingen.
5. Hæld vandet i og rør det sammen til en jævn dej.
6. Ælt dejen let og form den til et brød.
7. Læg brødet på en bageplade med bagepapir og lad det hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
8. Bag brødet ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil det er smukt gyldenbrunt.
9. Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver.