Sienerisotto
opskrift

En lækker og fyldig ret, der passer til både hverdag og fest. Denne opskrift er nem at lave og tager kun 30 minutter.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g risottoris
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g smør
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm grøntsagsbouillonen i en gryde og hold den varm.
2. Hak løg og hvidløg fint. Sauter dem i smørret i en stor gryde ved middel varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt risottoris og rør godt rundt i et par minutter.
5. Hæld hvidvinen i risottoen og rør, indtil væsken er absorberet.
6. Tilsæt varm grøntsagsbouillon en skefuld ad gangen, mens du rører konstant, indtil væsken er absorberet. Fortsæt dette, indtil risene er al dente (ca. 18-20 minutter).
7. Tag risottoen af varmen og tilsæt ost, salt og peber. Rør godt rundt.
8. Anret på tallerkener og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (5727 anmeldelser) ★★★★★ del