Sienesuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige svampesuppe er en perfekt varmende ret til kolde dage.
- Valgetid: 30 minutter
- Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak svampe, løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt svampene og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, hvis du ønsker en glat konsistens.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.35 (5187 anmeldelser) ★★★★★ del