Sienesuppe
opskrift

Denne lækre svampesuppe er den perfekte forret eller let hovedret. Den er fyldt med smag og tilberedes hurtigt.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.82 (1732 anmeldelser) ★★★★★ del