Svampe-kødboller med sort trumpet svamp
opskrift

Disse lækre svampe-kødboller får en fantastisk smag fra den sorte trumpet svamp og kan laves på under en halv time.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g hakket kød (okse eller svin)
- 100 g sorte trumpet svampe (friske eller tørrede)
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Hvis du bruger tørrede sorte trumpet svampe, så læg dem i blød i vand i ca. 30 minutter og hak dem fint. Friske svampe kan renses og hakkes direkte.
2. Varm olivenolien op på en pande og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Bland hakket kød, de hakkede svampe, de sauterede løg, rasp, mælk, æg, salt, sort peber og timian i en skål.
4. Form dejen til små kugler.
5. Steg kødbollerne på panden over medium varme i ca. 10-15 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server dem f.eks. med kartofler eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.4 (5005 anmeldelser) ★★★★★ del