Sienekastik til pasta
opskrift

En lækker svampesauce, der komplementerer dine pastaretter. Forberedelsestid cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 200 ml madfløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Hæld vandet fra og lad pastaen stå.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld madfløden og grøntsagsbouillonen i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Bland den kogte pasta med saucen og varm det hele op i et øjeblik.
8. Server retterne med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (335 anmeldelser) ★★★★★ del