Sienesuppe
opskrift

Sienesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer på en kold dag. Den er nem at lave og passer perfekt som forret eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løgene og sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillonen i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.48 (1729 anmeldelser) ★★★★★ del