Sienesuppe
opskrift

Sienesuppe er en lækker og cremet ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løget. Sauter indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløget og svampene. Steg indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server varm, pyntet med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (2718 anmeldelser) ★★★★★ del